Il était une fois...
On dit que Vulcain aurait élu domicile à l’intérieur du Vésuve. On dit aussi qu'il fabriqua une machine en bois et en métal qui transformait un tas informe de semoule et d’eau en bandelettes de pâtes fines et gracieuses.
Ces premiers «spaghettis» furent servis aux dieux très satisfaits.
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Cérès, déesse des moissons et de la fécondité, apprit aux hommes l'art de cultiver la terre, de semer, de récolter le blé.
On dit quelle confia aux humains le secret de la fabrication des pâtes.
C’est ainsi qu’après avoir conquis les dieux, les hommes furent aussi conquis par les pâtes
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On dit aussi qu'elles virent le jour en Chine. Marco Polo les aurait ramenées d'Extrême - Orient en Italie.
Mais des recherches plus récentes attribuent aux pâtes une naissance italienne.
Et au cours des siècles, sous toutes les formes elles ont acquis une prééminence dans la nourriture.
Les Napolitains, en particulier, les étalaient dans la rue pour les faire sécher, les cuisiner, les manger ...
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| Vendeur de pâtes XIXe s. | Vendeur de pâtes gravure XIXe s. |
Les pâtes ne font pas grossir : elles fournissent environ 350 calories tous les 100 grammes.
Proétines, apport en fer, vitamines B1, B2, PP, amidon....
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| Miam... |
